2021年11月20日

渋柿について |酵素ジュースマイスター、酵素ダイエットアドバイザー資格

渋柿について思うこと

 

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ありがたいことに、この季節になると、たくさんの柿をいただきます。 

 

毎年、干し柿を作ろうと皮をむいていると白い小さな虫が実中から出てくることがあります。

渋柿にはシブオール言う酵素が含まれていますが、アルコールを分解してくれる酵素になります。

 

このシブオールが渋みの原因です。
なので、普通の甘柿のように美味しくは食べられません!
そこでいつも考えるんです。

 

皮をむきながらこの出てくる白い小さな虫は、この渋みをもろともせず、この渋い柿を食べているのです。

きっと相当すごい何かを持っていると思っています!!
かつて、脅威の抗生物質、青カビや蠕虫から、ペニシリンやストレプトマイシンなどを発見した人がいますが!!

この柿にいる白い虫はきっと、すごい何かを分解してくれるんじゃないか?!
と何気に期待してしまいます!

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誰か偉い人がいたらぜひ研究してほしいです!!

よろしくお願いします。

 

 

講師maco