2016年04月13日

OKフードとは・・・ / 簡単・手軽!失敗しない酵素ジュース作り

OKフードとは具体的に以下のようなものがあります。

 

①生の野菜や果物
酵素は熱で壊れてしまうので、「生」で食べるのがおススメです。
より効率よく摂るには、「すりおろし」をさらにおススメします。
(すりおろし後は酸化が進むので、すぐに食べましょう)

 

②発酵食品
発酵食品には酵素がたくさん含まれ、しかも乳酸菌が豊富に含まれます。
乳酸菌は善玉菌のエサとなります。特に納豆や味噌がおススメです。

 

③低GI食品
GIは、Glycemic Index(グリセミック・インデックス)の略で、
食後血糖値の上昇度を示す指標のことで、食品に含まれる糖質の吸収度合いを示します。
白く精製されていない雑穀や、海藻・キノコ類などがあります。

 

④オメガ3系脂肪酸
青魚に含まれるDHAやEPA、えごま油に含まれるα-リノレン酸は
オメガ3に分類される脂肪酸です。
ほかにも、アマニ油、シソ油、くるみ、緑黄色野菜などにも含まれます。

 

⑤短鎖脂肪酸

短鎖脂肪酸とは大腸の発行によって生じる有機的な脂肪酸で

大腸粘膜の栄養になります。

海藻などに含まれる水溶性食物繊維や、発酵食品などは短鎖脂肪酸を作るのに

欠かせない要素です。

 

 

 

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