2016年11月17日

甜菜糖って?? / 資格取得講座あり 酵素マイスター他

「酵素ジュース作りにはたくさんの砂糖を使うから心配」

 

というお声を、たまに耳にします。

 

確かに、

 

「そんなに入れて大丈夫?」というくらい

 

たくさんの砂糖(1kg)を使います。

 

しかし、こちらの教室では

 

普通の「白砂糖」ではなく、「甜菜糖」を使います。

 

甜菜糖は「サトウダイコン」と言われる作物から作られます。

 

ダイコンとは言いますが、大根の仲間ではなく、

 

アサガオ科の作物なんだそうです。

 

さて、この「甜菜糖」は「白砂糖」とどう違うのか?

 

 

次回へつづく・・・(^.^)/~~~

 

 

 

 

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